Les vins des frères Nikolaidis

22 novembre 2022

Marché de Noël

15 novembre 2022

Chers clients, C’est avec plaisir que nous vous retrouvons pendant tout le mois de décembre de 12:00 à 23:00 au marché de Noël de Liège sur la Dalle Saint – Lambert (chalet 68)… Au programme :  des vins de toutes les couleurs, des liqueurs artisanales, des souvlakis et des petites préparations « maison » faites par l’oncle Vangelis venu de Crète exprès pour l’évènement ! Nous avons également le plaisir de vous accueillir pendant la même période dans notre épicerie hivernale éphémère située en face des Galeries Saint – Lambert.

Vignes franches de pied

20 septembre 2022

Franc de pied ou pied franc : nom donné pour préciser qu’un pied de vigne n’a pas été greffé. Depuis l’épidémie du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, pratiquement tous les cépages sont greffés sur des porte-greffes dont la plupart sont d’origine américaine. Ils sont, rappelons le, immunisés contre le terrible parasite.  Des cépages francs de pied Auparavant, partout en Grèce comme dans le reste de l’Europe, les vignes étaient plantées franches de pied. Il est donc légitime de se poser la question : un porte-greffe modifie-t-il la véritable authenticité d’un vin ? L’expérience a été tentée depuis quelques…