Le « 10 + 12 » est un assemblage de deux cuves (n° 10 et n°12) du noble cépage cycladique, l’aspro-potamisi. Son nez nous offre des arômes frais d’amande, d’ananas et de coing sauvage. La bouche est riche et légèrement tannique. La fin de bouche est dotée d’une légère amertume tout en gardant de la vivacité et une pointe iodée. Ces caractéristiques contribuent à offrir un vin blanc gastronomique profond qui allie maturité et fluidité dans une parfaite harmonie.