Old roots

D’une couleur rubis intense, ce vin est produit à partir de vieilles vignes (entre 80 et 100 ans) des parcelles de Gerakona, un terroir argilo-calcaire et sablonneux à 430 mètres d’altitude. Au nez, on retrouve une explosion d’arômes sur les groseilles, la griotte, la mûre, la tomate, le pâté d’olive et les épices douces. A l’aération, des notes de cuir et de torréfaction viennent ajouter de la complexité au profil aromatique du “old roots”, le vin qui remporta pour le millésime 2011, le prix du meilleur rouge de Grèce au concours international de Thessalonique. Au palais, l’attaque est franche, on retrouve l’acidité caractéristique du xinomavro en milieu de bouche ainsi qu’une force tannique qui ne passe pas inaperçue. La finale, longue et intense, vient chapeauter le tout! Un grand vin, authentique, qui peut se laisser oublier en cave plusieurs années sans aucun soucis!

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Stergios & Periklis Tatsis

ENCÉPAGEMENT

xinomavro 100%

TERROIR

MODE DE CULTURE

Biodynamie

MODE D’ÉLEVAGE

en barriques pendant 12 mois

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

ACCORDS METS & VINS

Gibier, viandes rouges, fromages affinés.

POTENTIEL DE GARDE

Carafe

Région

RÉGION

IGP Macédoine

ALTITUDE

Gerakona (430 mètres d’altitude)

APPELLATION

Profil gustatif

Dense, complexe, puissant

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

14,50%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance