Mantinia

Profil gustatif : aromatique, fruité, structuré Accord mets/vin : apéritif, fritures, poissons, salades aux sauces exotiques, viandes blanches Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Dans le plateau de Mantinée, les jeunes vignerons de la famille Bosinakis cherchent à produire un vin exceptionnel à partir de leurs meilleurs raisins : le Mantinia. Ce vin est issu du moschofilero, un cépage grec très ancien qui constitue une des quatre variétés ambassadrices du vin grec. Le raisin de moschofilero, qui, lorsqu’il est en pleine maturation, est de couleur presque rouge, produit en général un vin blanc. Note de dégustation : Le vin Mantinia de Bosinakis se distingue premièrement par sa couleur dans le verre et par ses arômes. Le producteur a maintenu la couleur rougeâtre du raisin dans les teintes de bronze, ainsi que les parfums des agrumes et du loukoum à la rose. Grâce à une belle fraîcheur et une persistance gustative remarquable, il devient évident qu’il s’agit d’un vin élégant doté d’une belle minéralité, qui brise tous les compromis et se prête au vieillissement pendant au moins quatre ans.

Région : Mantinia (AOP) , Arcadia, Péloponnèse Producteur : Domaine Bosinakis Encépagement : Moschofilero (100%) Terroir : argilo-rocailleux Altitude : 700 m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : conventionnelle Mode d’élevage : en cuve inox Alcool : 13% Garde: ≃4-5ans Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L