Aïdani

Profil gustatif : délicat, aromatique, minéral Accord mets/vin : fruits de saison, coquillages, fruits de mer, viandes blanches, fromages fins. Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation : L’”Aïdani” tire sa particularité du deuxième cépage le plus célèbre sur l’île de Santorin, d’où provient son appellation. D’une couleur jaune citron, ce cru démontre un nez très expressif de zeste de citron, d’arômes doux de fleurs, de miel, de pêche blanche et de fruits secs. L’attaque en bouche est ronde et minérale, en possédant une acidité assez basse qui ouvre la voie à une finition légèrement herbacée.

Région : Megalochori, Santorin, Égée, (IGP) Cyclades Producteur : Gavalas winery Encépagement : Aïdani 100% Terroir: volcanique Altitude: 300m au-dessus du niveau de la mer Mode de culture : raisonnée Mode d’élevage : Cuve inox sur lie Alcool : 12.5% Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,75L