Alchymiste rosé

Profil gustatif : Dense, minéral, fruité Accord mets/vin : Soupe de poisson, fromages crémeux, salades estivales Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation : D’une couleur rouge cerise, ce rosé à base de deux cépages indigènes séduit par son nez intense sur les petits fruits rouges frais (cerise, groseille, fraise). On distingue ensuite des arômes de caramel et même une note mentholée. Le nom « Alchymiste » dérive d’une très vieille expression grecque, un mélange entre le mot « Alchimiste » et « xymos = le jus ». En effet, un nez tout à fait en alchimie avec le corps qui s’inscrit dans la même continuité aromatique (fruits rouges, mentholé) avec une belle concentration et une fine acidité. Un rosé gastronomique surprenant doté d’une longue finale fruitée… Remarque : Pour ce millésime, Vladis Sklavos à ajouté de manière spontanée, comme il le dit, deux poignées de raisin blanc (moscatella et tsaousi) issu du même vignoble situé au sud de l’ile à Paliki.

Région : (IGP) Pentes d’Aenos , Céphalonie Producteur : Sklavos-Zisimatos Encépagement : Mavrodaphne 50%, Moschatela 50% Terroir: calcaire Mode de culture : conventionnelle Mode d’élevage : cuve inox pendant 6 mois Alcool : 13% Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,75 L