Assyrtiko Voila

“Voilà” est un vin monocépage à base d’assyrtiko cultivé sur une parcelle homonyme située en Crète orientale à 580 mètres de hauteur. La région bénéficie d’un micro-climat caractérisé par des vents tout au long de l’année, rendant ici un millésime avec beaucoup de fraicheur tout en gardant sa minéralité et son acidité. Les vignes ont été déplacées de Santorin vers la région de Sitia il y a 25 ans. Les vendanges sont faites manuellement donnant ainsi un millésime de grande qualité dans une expression de l’assyrtiko peu souvent rencontrée. On y décèle les notes d’agrumes typiques même que la vivacité de l’assyrtiko avec des senteurs florales et de fruits blancs. Des raisins merveilleusement mûrs ont donné à ce vin une bouche croquante et riche avec un caractère minéral et crayeux. Il est complètement distingué par une rondeur particulière propre à la cuvée .

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Lyrarakis Winery

ENCÉPAGEMENT

Argilo-calcaire (vin parcellaire sur sols non irrigués)

TERROIR

Argilo – calcaire (sols non-irrigués)

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

Cuve inox

MILLÉSIME

2019

COULEUR

Vin blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

10-12º

ACCORDS METS & VINS

Coquillages, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches (au citron), fromages fins

POTENTIEL DE GARDE

3-4 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Crète / Sitia

ALTITUDE

580 mètres

APPELLATION

IGP Vin de Crète

Profil gustatif

Fruité, riche, minéral

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,50%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75