Assyrtiko Chatzivaritis

Profil gustatif : vif, rafraîchissant, fruité, structuré Accord mets/vin : fruits de mer, poissons grillés , viandes blanches , plats de pâtes Température de service : Servir à une température de 12ºC. Note de dégustation : Cet assyrtiko de Grèce continentale se distingue par son caractère rond et fruité. D’une couleur moyenne jaune citron, on retrouve des arômes délicats d’agrumes, de pêche blanche, de petites fleurs blanches avec un aspect léger de beurre et de miel grâce au séjour sur lie pendant 3 mois et en fût de chêne ancien pendant 3 autres mois. L’assyrtiko du domaine Chatzivaritis est un vin structuré et à la densité savoureuse. Malgré son taux d’alcool élevé, ayant autant d’acidité agréable, ce cru remplit le palais et donne une impression à la fois douce, souple et rafraîchissante. Il peut être apprécié immédiatement à la sortie, mais il se bonifie avec les années grâce au bon potentiel de garde.

Région : Goumenissa (IGP) , Kilkis, Macédoine centrale Producteur : Chatzivaritis winery Encépagement : Assyrtiko 100% Terroir: Argilo-calcaire Altitude: 270m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique Mode d’élevage : 3 mois sur lie, 3 mois en fûts de chêne anciens français Alcool : 14,5% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 l