B2

D’une robe jaune avec des reflets dorés, ce vin présente un bouquet impressionnant avec des notes de citron, de vanille, de petites fleurs blanches avec un léger toasté qui lui donne de la tenue. La bouche est très complexe avec une très bonne acidité, une excellente densité et une jolie finale donnant sur de beaux amers. Le “B2” réfère à la barrique numéro deux pour l’Assyrtiko du millésime 2018. Un terroir et un millésime d’excellence pour lesquels seulement 140 bouteilles furent produites!

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Chloé Chatzivaritis

ENCÉPAGEMENT

Assyrtiko 100%

TERROIR

Argilo-sableux avec du schiste (parcelle de Pentalofos)

MODE DE CULTURE

Biologique

MODE D’ÉLEVAGE

Fermentation spontanée dans des barriques anciennes où le vin séjourne 5 mois. Sans intrants, non-filtré

MILLÉSIME

2018

COULEUR

Blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

12°

ACCORDS METS & VINS

Accompagnez – le avec ce dont vous avez envie! (conseil du vigneron)

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

Carafe

Oui

Région

RÉGION

Macédoine / Goumenissa

ALTITUDE

600m

APPELLATION

IGP côteaux du Mont Païko

Profil gustatif

Riche, minéral, complexe

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,00%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75