Chloé

Ce cru rosé, hommage à Chloé, la fille du vigneron Chatzivaritis, est produit à partir du cépage indigène xinomavro en quantités égales avec le mondialement connu cabernet sauvignon. Le vin Chloé a une couleur intense rappelant l’intérieur d’une grenade mûre grâce à une macération plus longue. Au nez, on retrouve les arômes délicats de petits fruits rouges accompagnés de tomate ainsi que de menthe, de sorte qu’ils démontrent un bouquet complexe et unique. En bouche, le goût des fraises sauvages est bien présent, de même que celui de cerises, de tomates fraîches et d’olive. Un vin passe-partout, qui se marie à de nombreux plats.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Domaine Chatzivaritis

ENCÉPAGEMENT

Xinomavro 50%, Cabernet Sauvignon 50%

TERROIR

Argilo-sableux (vignobles de Bidablas)

MODE DE CULTURE

Biologique

MODE D’ÉLEVAGE

Cuve inox

MILLÉSIME

2019

COULEUR

Vin rosé

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 8-10ºC

ACCORDS METS & VINS

Plats à base de sauce tomate, salade de poulet froid, taboulé à la menthe , pizza

POTENTIEL DE GARDE

2-3 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Macédoine / Goumenissa

ALTITUDE

270m

APPELLATION

IGP côteaux du Mont Païko

Profil gustatif

Vif, rafraîchissant, fruité

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75