Dafnios Blanc

  Profil gustatif : Fruité, rond, ample Accord mets/vin : Servir à 9-10ºC fruits de mer, risotto, kritharoto, poissons demi-gras, sole meunière , saint-pierre à la sauce hollandaise , fricassée d’agneau, potage de pois chiches Note de dégustation : Depuis plusieurs années, le viticulteur Nikos Douloufakis s’efforce de mettre en évidence la qualité des variétés indigènes comme le vidiano. Ce cépage, jadis oublié, est surnommé le « trésor caché » par les Crétois. D’une couleur or pâle, ce vin appelé “Dafnios” (nom homonyme du village de Daphnés où se trouve les vignes), propose des notes d’abricots, de fruits blancs mûrs et d’agrumes avec un corps plein et une pointe de gras. Malgré sa rondeur, Il possède le tonus suffisant pour le soutenir sans faille jusqu’à une finale fraîche et persistante.

Région : village de Daphnès, Héraklion, Crète (IGP) Producteur : Douloufakis Encépagement : vidiano 100% Mode de culture : raisonnée Mode d’élevage : cuve inox Terroir : argilo-calcaire Altitude : 350 m au-dessus du niveau moyen de la mer Alcool : 13,5% Garde: ~4ans Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 L