Dafnios Blanc

Depuis plusieurs années, le viticulteur Nikos Douloufakis s’efforce de mettre en évidence la qualité des variétés indigènes comme le vidiano. Ce cépage, jadis oublié, est surnommé le « trésor caché » par les Crétois. D’une couleur or pâle, ce vin offre des notes d’abricot, de fruits blancs mûrs et d’agrumes avec un corps plein et une pointe de gras. Malgré sa rondeur, il possède le tonus suffisant pour le soutenir sans faille jusqu’à une finale fraîche et persistante.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Nikos Douloufakis

ENCÉPAGEMENT

Vidiano 100%

TERROIR

Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

Cuve inox

MILLÉSIME

2018

COULEUR

Vin blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

9-10ºC

ACCORDS METS & VINS

Fruits de mer, risotto, kritharoto, poissons demi-gras, sole meunière, saint-pierre à la sauce hollandaise, fricassée d’agneau, potage de pois chiches

POTENTIEL DE GARDE

4 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Dafnes / Crète

ALTITUDE

350 m

APPELLATION

IGP Vin de Crète

Profil gustatif

Fruité, rond, ample

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,50%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 Bouteilles

Contenance

0,75

Depuis 1930 à nos jours … La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.