Dafnios rouge

Depuis plusieurs années, le viticulteur Nikos Douloufakis s’efforce de mettre en évidence la qualité des variétés crétoises indigènes comme Liatiko. Le Liatiko est le premier ambassadeur d’un style très singulier qui permet de produire des vins rouges colorés et robustes. Expression moderne de ce cépage typique et ancestral de la Crète centrale, ce vin ne renie malgré tout aucun des codes fondamentaux de la tradition : un fruit bien mûr, une bouche chaleureuse à la structure légèrement rustique. D’une couleur rubis intense, d’un nez fruité et épicé qui surprend, ce vin dégage des arômes de petits fruits rouges en pleine maturité. Très élégant en bouche, velouté, souple et bien équilibré.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Douloufakis winery

ENCÉPAGEMENT

Liatiko 100%

TERROIR

Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

Raisonnée

MILLÉSIME

COULEUR

rouge

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

Servir à 17ºC

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, viandes en sauce, foie de veau, variété des plats simples à complexes de viande et de légumes

POTENTIEL DE GARDE

<8ans

Carafe

Région

RÉGION

village de Daphnès, Héraklion, Crète (IGP)

ALTITUDE

350 m

APPELLATION

Profil gustatif

Epicé, élégant, souple

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,5%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75

Depuis 1930 à nos jours … La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.