Domaine Karanika Xinomavro Vielles Vignes

Ce vin n’est élaboré que dans les meilleurs millésimes! Une fois tous les 10 ans, on peut retrouver autant de complexité, d’équilibre et de maturité phénolique dans un vin qui est mis en œuvre sans aucune intervention et traitement chimique ! Issu des vignes préphylloxériques qui ont environ 60-100 ans, ce xinomavro se distingue par un bouquet aussi impressionnant que complexe , très expressif, de petits fruits rouges mûrs , de tomates séchées , d’épices et de fleurs . Les arômes se confirment en bouche en se prêtant à une dégustation palpitante qui donne une remarquable impression de plénitude et de densité. Un vin harmonieux avec des tannins charnus et une acidité agréable. La finale prolonge le plaisir d’une belle longueur qui s’achève sur une note de cannelle et de griotte. Il est à noter que c’est un vin non filtré, dont la vinification se fait sans traitement chimique en respectant autant l’environnement que votre palais.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Laurens Hartman Karanika

ENCÉPAGEMENT

Xinomavro 100%

TERROIR

argilo-sablonneux

MODE DE CULTURE

Biologique – biodynamique

MODE D’ÉLEVAGE

Biologique – biodynamique

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 16-18ºC

ACCORDS METS & VINS

Viandes grillées, côte de bœuf, gigot d’agneau, gibiers, fromages du caractère

POTENTIEL DE GARDE

≃15-20ans

Carafe

Région

RÉGION

Macédoine, Amyndeo (AOP)

ALTITUDE

650 m au-dessus du niveau moyen de la mer

APPELLATION

Profil gustatif

Ample, aromatique, fruité, ronde

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance

Vendange: manuelle Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L