Douloufakis Sparkling Brut

D’une couleur dorée avec des reflets verts, ce vin effervescent à la bulle fine et persistante développe un profil aromatique d’une belle complexité. On distingue des senteurs propres au cépage vidiano : fruits jaunes (abricots, pêche, coing, ananas) mais aussi des notes de cire, de miel, de jasmin et d’épices. Au palais, on allie une belle acidité à un fruit concentré du gras en milieu de bouche et une finale en longueur. Un mousseux d’excellence offrant de nombreuses possibilités gastronomiques !

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Douloufakis winery

ENCÉPAGEMENT

Vidiano 100%

TERROIR

Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

Raisonnée

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

Servir à 9-10ºC

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, escargots, huitres, coquillages, homards, sushi

POTENTIEL DE GARDE

~4ans

Carafe

Région

RÉGION

village de Daphnès, Héraklion, Crète (IGP)

ALTITUDE

550 m au-dessus du niveau moyen de la mer

APPELLATION

Profil gustatif

Elegant, fin, floral, toasté

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

12,4%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance

Dosage : 4gr/ litre Production : 2500 bouteilles Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L

Depuis 1930 à nos jours … La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.