Efranor

Profil gustatif : Fruité, minéral, riche Accord mets/vin : Poissons, salades de fruits, apéritif, fromages fins (brie), pâtes aux fruits de mer, huitres, coquillages. Température de service : Servir à une température de 10-12ºC Note de dégustation : Cette cuvée est un assemblage produit par le domaine Sklavos. En effet, les deux cépages nobles et autochtones : Moschatela et Vostilidi (aussi connu sous le nom de « Goustolidi»),cultivés sur les terroirs situés dans la zone sud de l’île, font preuve d’une belle complémentarité. Ce vin est fermenté spontanément par des levures naturellement présentes sur le terroir. Enfin, la vinification se termine sans filtration, ni sulfites ajoutés. Un très léger dépôt peut donc se former avec le temps. Ce vin nous offre un nez extrêmement parfumé (citron, miel), très floral avec des fruits blancs comme le kumquat ou la pêche. En bouche on retrouve une acidité subtile avec une pointe de minéralité et de salinité apportant à ce millésime de la vivacité. Un assemblage surprenant qui garde un très bel équilibre et une excellente longueur.

Région :Pentes d’Aenos (IGP), Céphalonie Producteur : Sklavos-Zisimatos Encépagement : Moschatela 70% – Vostilidi 30% Terroir: calcaire Mode de culture : conventionnelle Mode d’élevage : Cuve inox Alcool : 13% Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,75 L