ENIPEAS

Profil gustatif : fin, friand, floral Accord mets/vin : apéritif, viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages, salades Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation: Ce vin présente un assemblage bien maîtrisé de deux cépages autochtones. Le premier, le roditis, cultivé d’un bout à l’autre de la Grèce continentale, tient le rôle principal dans l’assemblage. Le deuxième, l’assyrtiko dont les origines remontent très loin dans le temps, offre une structure à la densité savoureuse. D’une couleur jaune vert avec une clarté cristalline, ce vin présente des arômes floraux et fruités intenses. Au palais, l’acidité marquée de l’assyrtiko apporte une note de fraicheur. Le vin se termine sur une finale tout en finesse. Le domaine Brintzikis produit des vins écologiques et cela sans laisser d’empreinte carbone. Ce vignoble a reçu le certificat environnemental “Green winery” en 2012. Avec son étiquette “Enipeas”, le domaine rend hommage à l’ancien dieu-fleuve grec Enipée, d’après lequel a été nommée la rivière qui traverse aujourd’hui le domaine.

Région : Olympie, Élide (IGP), Péloponnèse de l’ouest Producteur : Brintzikis Encépagement : Roditis 70%, Assyrtiko 30% Terroir: Argilo-calcaire Altitude: 300m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique Mode d’élevage : en cuve en inox, sur lie Alcool : 12.5% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 l