Enstikto Blanc

Profil gustatif : complexe, aromatique, structuré, élégant Accord mets/vin : poissons, plats au saumon froid, spaghetti au homard, viandes blanches , fromages jaunes Température de service : Servir à une température de 10-13ºC Note de dégustation : “Enstikto” signifie “instinct“, il présente également un assemblage de caractère et d’expression particulière tandis que le cépage indigène “Vidiano“, qui n’a cessé ces dernières années d’épater les dégustateurs tant par sa typicité que par ses qualités aromatiques, se marie parfaitement avec le Chardonnay. À travers une couleur dorée brillante, les premières notes laissent découvrir un vin au nez envoûtant entouré par des arômes toastés avec de délicates notes de vanille et de beurre. Puis les fruits secs s’imposent petit à petit avec de la pomme jaune, de l’abricot, des agrumes et du miel. Son milieu de bouche est fin, avec du gras et se prolonge dans une finale persistante à l’équilibre des saveurs impeccable, qui le destine à des plats gastronomiques à base de poissons, de crustacés, de viandes blanches ou à un plateau de fromages jaunes.  

Région : Crète (IGP) Producteur : Silva – Irène Daskalaki Encépagement : Vidiano 60%, Chardonnay 40% Terroir: Argilo-calcaire Altitude : 650m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique – biodynamique Mode d’élevage : 6 mois en fûts de chêne français neufs Vendange: manuelle Alcool : 13.5% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75l