Enstikto rouge

Profil gustatif : complexe, aromatique, structuré Accord mets/vin : viandes rouges en sauce piquante, fromages jaunes, charcuterie Température de service : Servir à une température de 16-18ºC Note de dégustation : Son apparence est d’une couleur rubis intense. Au nez, il offre un bouquet aromatique sur les fruits des bois, prune, cerise mûre, myrtille bleue, cannelle douce, herbes crétoises, avec une touche de vanille due à l’élevage de cet assemblage pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs. En bouche, du corps et de l’acidité moyenne, il continue d’impressionner avec des tanins bien présents, mais tendres et bien intégrés.

Région : Crète (IGP) Producteur : Silva – Irène Daskalaki Encépagement : Syrah 70%, Kotsifali 30% Terroir: Argilo-calcaire Altitude : 550m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique – biodynamique Mode d’élevage : 12 mois en fûts de chêne français neufs Vendange: manuelle Alcool : 13.5% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0.75L, 1.5L (MAGNUM)