Euxes Rouge

Profil gustatif : juteux, épicé, dense Accord mets/vin : viandes rouges, plats en sauce tomate, agneau, gibiers, osso-buco, fromages piquants Température de service : Servir à une température de 18ºC Note de dégustation : Le “Wishes Eratines” rouge est un assemblage de trois variétés distinctes. Le faible rendement à l’hectare, le tri séparé, la période prolongée d’extraction et la vinification ne sont que quelques-uns des facteurs garantissant la qualité de ce vin. Il est à noter que c’est un vin non filtré, donc un léger dépôt peut se former avec le temps. D’une couleur rubis opaque ce vin séduit par son bouquet intense et complexe, caractérisé par des petits fruits rouges, des pruneaux secs et du poivre. Au palais, il présent un profil généreux, rond, équilibré et mûr avec quelques notes d’épices, de vanille et de chocolat. Doté de tanins juteux, sa fin de bouche est longue, un peu piquante. Il s’agit clairement d’un vin qu’on pourrait conserver longtemps et qui en outre s’arrondit et s’améliore au fil du temps.  

  Fiche technique Libellé : Wishes Eratines rouges Région : Piérie, Macédoine Centrale (IGP) Producteur : Pieria Eratini Winery (Pavlos Argyropoulos, Andreas Pandos) Encépagement : Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 20%, Xinomavro 20% Terroir: Argilo-sableux Altitude: 400m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : conventionnel Mode d’élevage : 12 mois en barriques neuves, 24 mois en bouteilles Alcool : 14.5% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 L