Ippodromos Vidiano

Profil gustatif : Epicé, équilibré, ample Accord mets/vin : viandes blanches en sauce blanche, poissons gras, fromages, plats de pâtes Température de service : Servir à une température de 11-12ºC Note de dégustation: Un cépage indigène crétois, le vidiano, qui n’a cessé ces dernières années d’épater les dégustateurs tant par sa typicité que par ses qualités aromatiques. Le vidiano de la parcelle « Ippodromos » bénéficie du microclimat et des vents favorables de la région montagneuse d’Alagni. L’élevage en barrique reste discret au nez et offre un vin de grande qualité dégageant des arômes de vanille, de poire et d’abricot. Sa finale épicée couronnant une bouche bien concentrée, à l’équilibre des saveurs impeccable, le destine à des plats gastronomiques à base de poissons, de pâtes, de viandes blanches ou à un plateau de fromages. Médailles Vintage 2015—2016 WSWA Tasting Competition,Silver medal Vintage 2015—2016 JancisRobinson.com, 17,5 points

Appellation : Crète (IGP) Producteur : Lyrarakis Encépagement : Vidiano 100% Terroir : Argileux Altitude: 610m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : Raisonnée (sans irrigation) Mode d’élevage : 3 – 4 mois dans des barriques neuves Vendange: première semaine de septembre Alcool : 13% Packaging : Bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,75l