Naoussa jeunes vignes

Le Jeunes Vignes de Xinomavro (comme l’indique son appellation) est un vin rouge issu de vignes d’environ 7-15ans. Les vignobles sont situés aux villages de Trilofos et Fytia, dans la vaste région de Naoussa. La région bénéficie d’un micro-climat caractérisé par des vents rafraîchissants qui soufflent de la montagne Vermion pendant l’été, et des pluies tout au long l’année. À travers une robe rubis intense aux reflets violets, les premières notes laissent découvrir un vin ample, aux arômes de petits fruits rouges mûrs et de prunes. Sur le palais, il continue d’impressionner par son corps charpenté, qui gagne en nervosité et en vivacité grâce à son acidité bien maîtrisée et à ses tannins veloutés. La finale surprend par sa longueur agréable. Il est à noter que c’est un vin non filtré: un léger dépôt peut donc se former avec le temps.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Domaine Thymiopoulos

ENCÉPAGEMENT

Xinomavro 100%

TERROIR

Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Biodynamie – biologique

MODE D’ÉLEVAGE

En cuve inox

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 16-18ºC

ACCORDS METS & VINS

pâtes en sauce tomate, grillades, fromages jaunes

POTENTIEL DE GARDE

≃5ans

Carafe

Région

RÉGION

Trilofos, Fytia,Naoussa (AOP), Macédoine

ALTITUDE

180-470 m au-dessus du niveau moyen de la mer

APPELLATION

Profil gustatif

complexe, fruité, velouté

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance

Vendange: manuelle Packaging : bouteille (caisses de 12) Contenance : 0,75 L