Naoussa jeunes vignes

Profil gustatif : complexe, fruité, velouté Accord mets/vin : pâtes en sauce tomate, grillades, fromages jaunes Température de service : Servir à une température de 16-18ºC Note de dégustation : Le Jeunes Vignes de Xinomavro (comme l’indique son appellation) est un vin rouge issu de vignes d’environ 7-15ans. Les vignobles sont situés aux villages de Trilofos et Fytia, dans la vaste région de Naoussa. La région bénéficie d’un micro-climat caractérisé par des vents rafraîchissants qui soufflent de la montagne Vermion pendant l’été, et des pluies tout au long l’année. À travers une robe rubis intense aux reflets violets, les premières notes laissent découvrir un vin ample, aux arômes de petits fruits rouges mûrs et de prunes. Sur le palais, il continue d’impressionner par son corps charpenté, qui gagne en nervosité et en vivacité grâce à son acidité bien maîtrisée et à ses tannins veloutés. La finale surprend par sa longueur agréable. Il est à noter que c’est un vin non filtré: un léger dépôt peut donc se former avec le temps.

Région : Trilofos, Fytia,Naoussa (AOP), Macédoine Producteur : Thymiopoulos Encépagement : Xinomavro (100%) Terroir : argilo-calcaire Altitude : 180-470 m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique – biodynamique Mode d’élevage : en cuve inox Vendange: manuelle Alcool : 13% Garde: ≃5ans Packaging : bouteille (caisses de 12) Contenance : 0,75 L