Karanika Brut Cuvée Prestige

Selon de connaisseurs il s’agit du “meilleur vin effervescent de Grèce”! Ce n’était qu’une question de temps avant que monsieur Karanika ne décide d’élaborer un vin mousseux- méthode traditionnelle du fameux cépage grec assyrtiko! L’assyrtiko, fermenté de façon naturelle en barriques, est le cépage de la finesse, qui offre au vin des notes florales, fruitées et minérales. Le xinomavro, d’un autre côté, donne au vin des arômes délicats de fruits rouges et procure à l’assemblage structure et puissance. Cette cuvée issue des meilleures parcelles de vignes est vinifiée longuement et avec grand soin. D’une robe jaune moyen aux reflets verts parcourue de bulles fines et d’une mousse persistante, il démontre un bouquet riche où l’on retrouve la camomille, le miel, le beurre et le pain grillé. Au palais richement crémeux, ce vin remplit la bouche avec une finale longue à saveur de noix. Le remuage ainsi que le dégorgement se font à la main. Cuvée accomplie et structurée où s’exprime avec bonheur un terroir au climat froid.

Vignoble, raisin et artisanat

ENCÉPAGEMENT

Assyrtiko 60%, Xinomavro 40%

TERROIR

argilo-sablonneux

MODE DE CULTURE

Biologique – biodynamique

MODE D’ÉLEVAGE

Biologique – biodynamique

MILLÉSIME

Région

RÉGION

Macédoine, Amyndeo

ALTITUDE

650 m au-dessus du niveau moyen de la mer

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 6-8ºC

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, escargots, huîtres, coquillages, crevettes au gingembre , sushi,

POTENTIEL DE GARDE

≤5ans

Carafe

Profil gustatif

élégant, aromatique, toasté

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

PRODUCTEUR

Laurens Hartman Karanika

Autres informations

Packaging

Contenance

Dosage : 0% Vendange: manuelle Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L

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