Karanika Rosé Brut

Ce rosé effervescent sans traitement chimique constitue une des plus belles expressions du raisin indigène et emblématique de la région d’Amyndeo, le xinomavro. Les raisins macèrent quelques heures afin que le jus se teinte naturellement. Ce vin est reconnaissable par sa robe rose intense et ses arômes plus vineux de roses sauvages, de fraises succulentes, de framboises et de brioche . Sur le palais, c’est une saveur merveilleusement fruitée avec une mousse crémeuse tempérant son acidité élevée. Les bulles forment dans le verre des colliers persistants. Le remuage ainsi que le dégorgement se font à la main. Cuvée accomplie et structurée où s’exprime avec bonheur un terroir au climat froid.

Vignoble, raisin et artisanat

ENCÉPAGEMENT

Xinomavro 90%, Limniona 10%

TERROIR

argilo-sablonneux

MODE DE CULTURE

Biologique – biodynamique

MODE D’ÉLEVAGE

Biologique – biodynamique

MILLÉSIME

Région

RÉGION

Macédoine, Amyndeo

ALTITUDE

650 m au-dessus du niveau moyen de la mer

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 6-8ºC

ACCORDS METS & VINS

apéritif, brick de saumon , gazpacho, desserts aux fruits rouges

POTENTIEL DE GARDE

≤5ans

Carafe

Profil gustatif

Elégant, aromatique, toasté

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

12,5%

PRODUCTEUR

Laurens Hartman Karanika

Autres informations

Packaging

Contenance

Dosage : 8,7 g/L Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L

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