karanika brut rosé

Karanika Rosé Brut

Profil gustatif : élégant, aromatique, toasté Accord mets/vin : Servir à 6-8ºC apéritif, brick de saumon , gazpacho, desserts aux fruits rouges Note de dégustation : Ce rosé effervescent sans traitement chimique constitue une des plus belles expressions du raisin indigène et emblématique de la région d’Amyndeo, le xinomavro. Les raisins macèrent quelques heures afin que le jus se teinte naturellement. Ce vin est reconnaissable par sa robe rose intense et ses arômes plus vineux de roses sauvages, de fraises succulentes, de framboises et de brioche . Sur le palais, c’est une saveur merveilleusement fruitée avec une mousse crémeuse tempérant son acidité élevée. Les bulles forment dans le verre des colliers persistants. Le remuage ainsi que le dégorgement se font à la main. Cuvée accomplie et structurée où s’exprime avec bonheur un terroir au climat froid.

Région : Macédoine, Amyndeo Producteur : Laurens Hartman Karanika Encépagement : Xinomavro 90%, Limniona 10% Terroir : argilo-sablé Altitude : 650 m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique – biodynamique Mode d’élevage : Méthode traditionnelle Vendange: manuelle Alcool : 12,5% Dosage : 8,7 g/L Garde: ≤5ans Packaging : bouteille (caisses de 6) Contenance : 0,75 L