Kedros liatiko

Profil gustatif : rond, complexe, aromatique, fruité Accord mets/vin : légumineuses, fruits de mer, coquillages, poissons gras grillés, saumon, spaghetti au homard Température de service : Servir à une température de 10-12ºC Note de dégustation : Ce rosé est la renaissance des raisins du liatiko sous une toute nouvelle expression. D’une couleur saumon peu profonde, il nous surprend avec un nez intense ainsi que complexe qui sautille entre les fruits rouges mûrs, la confiture de bergamote, les fleurs d’hiver et les épices douces, dûs à l’élevage de 12% de ce vin pendant 2 mois en fûts de chêne. La bouche démarre avec une minéralité très typique du cépage . Le palais est plein avec une vivacité puissante et magistralement équilibré par une acidité croquante. La présence des tanins est à la fois faible et très souple. Un vin délicieux qui se développe admirablement avec le temps. Sur les contreforts de la montagne Kedros, les agriculteurs ont la tradition de conserver un format de vigne de buisson bas, afin de protéger les raisins des vents de la montagne Psiloritis et du fort soleil crétois. À une altitude supérieure de 800 m, le cépage pré-phylloxéra liatiko est cultivé ici depuis plus d’un siècle.

Appellation : Crète (IGP) Producteur : Lyrarakis Encépagement : Liatiko 100% Terroir : argileux Altitude: 850m au-dessus du niveau moyen de la mer Vendange: mi-september Mode de culture : raisonnée (sans irrigation) Mode d’élevage : Cuve inox Alcool : 13.5% Garde: 3-5 ans Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 l / 1,5 l