malvasia

Malvasia Of Crete

Profil gustatif : Dense, élégant, complexe Dans cette cuvée, la famille Lyrarakis part sur les traces de ce qu’était, à son sens, la Malvasia entre le 13ième et le 17ième siècle dans le monde méditerranéen. En effet, vin de renommée dans toute l’Europe, la Malvasia était un vin naturellement doux à base de raisins aromatiques récoltés d’est en ouest dans les comptoirs vénitiens. (De Venise à Alexandrie, en passant par la Croatie et les îles grecques). Dans ce millésime, ce sont les cépages les plus aromatiques de Crète (vidiano, vilana, dafni et plyto) qui sont réunis après avoir été passérillés pendant 9 jours au soleil et passés en fûts de chêne pendant 24 mois. La reconstitution de cette Malvasia crétoise nous donne un vin d’une couleur orange dorée avec une palette aromatique impressionnante (confit d’abricot, pêche, épices douces, raisins secs, miel). La bouche est dense et se termine par une finale persistante sur les fruits murs. Un vin historique! Accompagnement : Tartes aux fruits, fruits secs, feuilletés sucrés.

Appellation : Crète (IGP) Producteur : Lyrarakis Encépagement : assemblage Plyto, Dafni, Vilana, Vidiano Mode de culture : Traditionnelle (raisins passérillés 9 jours au soleil) Mode d’élevage : 24 mois en fûts de chêne Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,375 l