Nykteri

Le “Nykteri” du domaine Gavalas, à travers une robe dorée, se distingue par un bouquet complexe où les agrumes, les fleurs et la pierre ponce dominent. Au palais, il est à la fois riche et piquant. Son séjour de 6 mois en fûts de chêne français vient appuyer les arômes et donne de la tenue au vin. Sa minéralité saline s’exprime en milieu et surtout en fin de bouche, faisant de ce vin une signature authentique du terroir volcanique de Santorin.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Giorgos Gavalas

ENCÉPAGEMENT

Assyrtiko 100% (vieilles vignes franches de pied)

TERROIR

Volcanique

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

6 mois en barriques

MILLÉSIME

2016

COULEUR

Vin blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

12º

ACCORDS METS & VINS

Tajines aux fruits de mer, poissons grillés, plats relevés, viandes blanches, fromages fins

POTENTIEL DE GARDE

8 ans

Carafe

Oui

Région

RÉGION

Cyclades / Santorin

ALTITUDE

300m

APPELLATION

AOP Santorini

Profil gustatif

Fruité, souple, minéral

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

14%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75