Psithiros rouge

Profil gustatif : fruité, élégant, structuré Accord mets/vin : Viandes rouges, fromages fumés, viandes grillés, charcuterie Température de service : Servir à une température de 16-18ºC Note de dégustation : Ce rouge est produit à partir du cépage crétois “liatiko” et du cépage bordelais merlot. D’une couleur rubis, il nous surprend avec un nez accompagné d’une palette ludique de senteurs complexes ainsi qu’élégantes, avec des fruits rouges cuits et du caramel en saillie. Les notes délicates des épices douces, de la vanille et du chocolat noir s’imposent petit à petit. Son milieu de bouche est élégant et velouté et se prolonge dans une finale persistante à l’équilibre des saveurs impeccables où s’exprime avec bonheur le terroir crétois.  

Région : Crète Producteur : Silva – Irène Daskalaki Encépagement : Liatiko 60%, Merlot 40% Terroir: Argilo-calcaire Altitude : 500m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique – biodynamique Mode d’élevage : 8 mois en barriques Vendange: manuelle Alcool : 13,5%