Profil gustatif : puissant, fruité, équilibré Accord mets/vin : viandes rouges grillées, filet de chevreuil, gigot d’agneau Température de service : Servir à une température de 18ºC Notes de dégustation : Le domaine Gofas est situé au nord du Péloponnèse dans la région semi-montagneuse de Némée qui constitue la plus grande zone viticole de Grèce (3000ha). La région est réputée pour son vin depuis l’Antiquité. Le “Romeo & Juliet” présente un assemblage “passionnant” de deux cépages: le cabernet sauvignon, qui joue le rôle principal dans l’assemblage et qui néanmoins donne au terroir l’occasion de s’exprimer et le cépage autochtone, très prolifique dans cette région, l’agiorgitiko. À travers une robe rubis intense, les premières notes laissent découvrir un vin ample, aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerises, de miel et de chocolat. Sur le palais, il continue d’impressionner par son corps charpenté, qui gagne en nervosité et en vivacité grâce à son acidité maîtrisée et à ses tannins bien enrobés. Une décantation est conseillée grâce à son séjour de deux ans sous bois et sa mise en bouteille sans filtration. Fiche produit Libellé : Romeo & Juliet Région : Koutsi, Némée, Péloponnèse Appellation : Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse Producteur : Gofas Constantin Winery Encépagement : Cabernet Sauvignon (70%), Agiorgitiko (30%) Terroir: argilo-calcaire Altitude: 330m au-dessus du niveau de la mer Mode de culture: conventionnel Mode d’élevage : 24 mois en fûts de chêne français (225l), 6 mois en bouteilles Alcool : 14%