Sangiovese – Cabernet Sauvignon

Le sangiovese est un des cépages favoris de Nikos Douloufakis tant pour ses qualités propres que pour le souvenir de ses études d’œnologie en Italie. Cette particularité le rend exceptionnel en Grèce où on ne connaît guère d’autres implantations de cette variété. La cuvée qui en résulte est une réussite incontestable qui ne déparerait pas sur les tables toscanes. D’un nez sur les fruits rouges avec une touche de tomate séchée, de tabac et de poivre. Au palais, une très belle attaque avec beaucoup de fruits et peu de bois. L’ équilibre est optimal grâce à une grande fraîcheur et des tannins magnifiquement extraits. Sa longueur en bouche témoigne la persistance des arômes.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Nikos Douloufakis

ENCÉPAGEMENT

Sangiovese 70%, Cabernet-sauvignon 30%

TERROIR

Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

12 mois en barriques partiellement neuves

MILLÉSIME

2009

COULEUR

Vin rouge

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

17ºC

ACCORDS METS & VINS

Veau aux olives, gibier à plumes, osso buco, fromages à pâte dure

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

Carafe

Oui

Région

RÉGION

Dafnes / Crète

ALTITUDE

350 m

APPELLATION

IGP Vin de Crète

Profil gustatif

Elégant, structuré, complexe

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,7%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

12 bouteilles

Contenance

0,75

Depuis 1930 à nos jours … La tradition et l’histoire de la famille Douloufakis dans la culture de la vigne ont commencé en 1930, initiées par le grand-père Dimitris Douloufakis. Aujourd’hui, la tradition se poursuit avec le petit-fils Nikolas Douloufakis. Après avoir étudié l’Oenologie en Italie, il a renouvelé et modernisé le domaine et la production pour en faire des vins de qualité supérieure.