SIGN fumé

Profil gustatif : plein, riche, fumé Accord mets/vin : poissons grillés, fromages doux, pâtes aux fruits de mer, coquillages. Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation :“Sign” présente un assemblage blanc sec de deux cépages autochtones en quantités égales: le malagouzia, doté d’ arômes fruités, et l’assyrtiko, qui développe un caractère discrètement minéral. D’une couleur jaune or, ce cru offre de fins arômes de fruits mûrs (abricot, poire), de fruits secs, de miel, avec un caractère légèrement herbacé. Son séjour de 18 mois en fûts de chêne français vient appuyer les arômes et donne de la tenue au vin. Son milieu de bouche est fin, riche et se prolonge sur une finale persistante, élégante et fumée. Le domaine Brintzikis produit des vins écologiques et cela sans laisser d’empreinte carbone. Ce vignoble a reçu le certificat environnemental “Green winery” en 2012.

Région : Olympie, Élide (IGP), Péloponnèse de l’ouest Producteur : Domaine Brintzikis Encépagement : Malagouzia (50%), Assyrtiko (50%) Terroir: Argilo-calcaire Altitude: 300m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique Mode d’élevage : 18 mois en fûts de chêne français Alcool : 13% Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 l