Symbolo

Profil gustatif : Ample, épicé, structuré. Accord mets/vin : gibiers, viandes rouges, veau à la parmigiana, fromages vieillis à pâte dure Température de service : Servir à une température de 17-18ºC Note de dégustation : D’une couleur rubis intense, cette cuvée (qui n’est produite que lors des millésimes d’excellence) nous offre des arômes de mûres sauvages, de myrtille, d’épices douces, de violette avec une pointe de fumé. Doté d’une excellente structure alliant puissance et élégance, ce vin d’une densité impressionnante termine sur une longue finale avec des tanins soyeux. Le « symbolo » pour l’année 2012 se limite à une production confidentielle de 7350 bouteilles. Remarque : Dans l’histoire viticole crétoise, le symbole qu’on retrouve sur l’étiquette correspond à l’idéogramme 131 qui équivaut au concept du vin dans deux anciennes écritures (linéaire B et hiéroglyphe crétois). Vintage 2012 2018 Wine & Spirits Magazine — 90 points (Year’s best Greek Wines) 2017 Concours Mondial de Bruxelles —Gold medal

Appellation : Crète (IGP) Producteur : Lyrarakis Encépagement : Syrah 60% – Merlot 30% – Cabernet Sauvignon 10% Terroir: limon-argileux Altitude: 520m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : raisonnée Vendange: sélective (manuelle) Mode d’élevage : 15 mois en barriques neuves Alcool : 13% Garde : ⋍8 ans Packaging : bouteille (caisse en bois de 6) Contenance : 0,75L, 1,5L (MAGNUM)