Symbolo

D’une couleur rubis intense, cette cuvée (qui n’est produite que lors des millésimes d’excellence) nous offre des arômes de mûres sauvages, de myrtille, d’épices douces, de violette avec une pointe de fumé. Doté d’une excellente structure alliant puissance et élégance, ce vin d’une densité impressionnante termine sur une longue finale avec des tanins soyeux. Le « symbolo » pour l’année 2012 se limite à une production confidentielle de 7350 bouteilles. Remarque : Dans l’histoire viticole crétoise, le symbole qu’on retrouve sur l’étiquette correspond à l’idéogramme 131 qui équivaut au concept du vin dans deux anciennes écritures (linéaire B et hiéroglyphe crétois). Vintage 2012 2018 Wine & Spirits Magazine — 90 points (Year’s best Greek Wines) 2017 Concours Mondial de Bruxelles —Gold medal

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Lyrarakis winery

ENCÉPAGEMENT

Syrah 60% – Merlot 30% – Cabernet Sauvignon 10%

TERROIR

limon-argileux

MODE DE CULTURE

raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

15 mois en barriques neuves

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 17-18ºC

ACCORDS METS & VINS

Gibiers, viandes rouges, veau à la parmigiana, fromages vieillis à pâte dure

POTENTIEL DE GARDE

⋍8 ans

Carafe

Région

RÉGION

Crète (IGP)

ALTITUDE

520m au-dessus du niveau moyen de la mer

APPELLATION

Profil gustatif

Ample, épicé, structuré.

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance

Vendange: sélective (manuelle) Packaging : bouteille (caisse en bois de 6) Contenance : 0,75L, 1,5L (MAGNUM)