Thrapsathiri Armi

Profil gustatif : Gras, complexe, fruité, épicéAccord mets/vin: plats riches, poissons grillés, fromages crémeux, viandes blanches, poulet rôti Servir à une température de 12-14ºC Note de dégustation : « Armi » dans le dialecte crétois désigne le haut d’une montagne, terroir idéal pour favoriser l’expression du Thrapsathiri, variété indigène crétoise très peu connue du grand public mais qu’il a néanmoins attiré l’attention de beaucoup de critiques de vin. Ce millésime nous donne un vin de couleur jaune limpide, riche en arômes sur le lait d’amande et ceux de fruits secs (abricot , pruneaux ) avec une touche délicate de tabac grâce au élevage en fûts de chêne. Son corps plein s’allie magistralement avec son acidité fine et maitrisée vers une finale rappelant le zeste de l’orange et le coing. Un vin complexe et prometteur à marier avec des mets d’occasion sortant des sentiers battus!

Appellation : Crète (IGP) Producteur : Lyrarakis Encépagement : Thrapsathiri 100% Terroir : sablo – argileux Altitude: 500m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : raisonnée (sans irrigation) Mode d’élevage : 2 mois en fûts de chêne neufs français et américains sur lie Alcool: 13.5% Garde : 4-5 ans Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 L, MAGNUM 1.5L