Tinaktorogos

Profil gustatif : rond, friand, aromatique Accord mets/vin : apéritif, viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages blancs, salades Température de service : Servir à une température de 10-12ºC Note de dégustation : Le Tinaktorogos est un vin très rare, issu du cépage homonyme grec (assez ancien pour être mentionné par Homère!, selon le producteur). Son nom particulier signifie que la vigne, pendant la floraison, rejette la plupart des fleurs, retenant uniquement celles qui ont les plus grandes chances de survie. Le domaine Brintzikis le cultive exclusivement dans la région d’ancienne Olympie depuis 23 ans. Cette variété spéciale, autrement appelée “Asproudes”, produit un vin sec blanc d’une transparence cristalline et d’une couleur jaune pâle. Il présente un nez complexe, nuancé de notes de feuilles de citronniers, de zeste de l’orange, d’ananas, de poire, de litchi et de pêche blanche. Au palais, il démontre un caractère généreux, rond et équilibré d’une acidité impressionnante vers une longue fin de bouche. Un style qui ravira tous les amateurs de vins blancs ronds aux arômes délicats! Le domaine Brintzikis produit des vins écologiques et cela sans laisser d’empreinte carbone. Ce domaine a reçu le certificat environnemental “Green winery” en 2012.

Région : Olympie, Élide (IGP), Péloponnèse de l’ouest Producteur : Brintzikis Encépagement : Asproudes 100% Terroir: Argilo-calcaire Altitude: 300m au-dessus du niveau moyen de la mer Mode de culture : biologique Mode d’élevage : en cuve inox, 2 ans en fûts de chêne Alcool : 12.5% Garde: ≃5ans Packaging : bouteille (caisse de 6) Contenance : 0,75 l