Vin de Zennes

NoArt : 10068 Famille : Vins naturellement doux Sous-famille : Koutsi, Némée, Péloponnèse Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,5 L

Profil gustatif : aromatique, élégant, riche Accord mets/vin : foie gras, desserts chocolatés, tartes à la pêche, fromages frais de chèvre Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation : Le “Vin de Zennes” est un vin naturellement doux, issu d’un vignoble particulier situé au lieu-dit Zennes où se trouvent les ruines de l’ancienne ville de Phlius au nord du Péloponnèse. Ce vin de dessert mono-cépage dérive de agiorgitiko, qui est considéré comme le premier ambassadeur du vin grec. Son élaboration suit la tradition ancestrale des vins grecs liquoreux tirés de raisins passerillés (séchés au soleil) pendant environs 10 jours. D’une couleur grenat moyenne, ce vin allie l’intensité du clou de girofle, de la cannelle, des cerises et de la vanille à son caractère doux. En bouche, il démontre une richesse qui, assortie de taux d’alcool et d’une acidité bien marquée ainsi que de tannins soyeux, apprivoise sa sucrosité. Il débouche ensuite sur une finale longue où la note caramélisée domine. Fiche produit Libellé : Vin de Zennes Région : Koutsi, Némée, Péloponnèse Producteur : Estate Constantin Gofas Encépagement : Aghiorghitiko (100%) Terroir: argilo-calcaire Altitude: 310m au-dessus du niveau de la mer Mode de culture : conventionnel Mode d’élevage : 5 ans en barriques d’ancien passage (225lt), 5 ans en bouteille Alcool : 15.5% Sucre résiduel : 83gr/L