Vin Doux du Soleil

Profil gustatif : aromatique, élégant, riche Accord mets/vin : foie gras, desserts chocolatés, tartes à la pêche, fromages frais de chèvre Température de service : Servir à une température de 8-10ºC Note de dégustation : Ce vin naturellement doux est issu du cépage noble Muscat blanc à petit grain de Céphalonie. Le vignoble est situé au lieu-dit Katogi à Palli, sur un terroir de marnes calcaires. L’élaboration de ce muscat suit la tradition ancestrale des vins grecs liquoreux tirés de raisins passerillés (séchés au soleil). La production est confidentielle, le cépage noble exprime avec beaucoup d’originalité le terroir de Céphalonie. Ce vin allie l’intensité du miel, de caramel, d’abricot et de la pêche mûre à une fraîcheur minérale. En bouche, il démontre une grande finesse, une très belle saveur sucrée, assortie d’une acidité fine et agréable. Il débouche ensuite sur une touche légèrement saline et mentholée.

Région : Kechrionas, Céphalonie Appellation : Appellation d’origine protégée  Muscat de Céphalonie  (AOP) Producteur : Sklavos-Zisimatos Encépagement : Muscat de Céphalonie 100% Terroir: marno-calcaire Mode de culture : conventionnelle Mode d’élevage : 12 mois en barriques Alcool : 13% Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,5 L