Vinsanto

D’une robe ambrée avec un nez intense sur les fruits secs (raisin de corinthe), le miel et le caramel au beurre salé. En bouche, le corps est plein et l’acidité propre au cépage Assyrtiko lui donne une belle tenue. Ce cru est doté d’une longue finale sur les zestes d’orange confits.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Hatzidakis Winery

ENCÉPAGEMENT

Assyrtiko 80% – Aidani 20% (vignes franches de pied)

TERROIR

Sol volcanique, pierre ponce

MODE DE CULTURE

Biologique

MODE D’ÉLEVAGE

en cuve pendant 3 mois et ensuite 7 années en barriques anciennes

MILLÉSIME

2004

COULEUR

Vin blanc

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

10-12°

ACCORDS METS & VINS

Pâtisseries orientales, fromages bleus, chocolat, foie gras, roquefort

POTENTIEL DE GARDE

15 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Cyclades / Santorin

ALTITUDE

70-220m

APPELLATION

AOP Santorini

Profil gustatif

Ample, élégant, vélouté

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,00%

SEC/DOUX

Doux (110gr/L)

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,375