Xenōloo

Dans le dialecte local, « xenolōo » fait référence à des cépages moyennement célèbres sur l’île. Le “Xenolōo” rassemble donc trois variétés indigènes, précoces et rares: le mavrotragano et le boudomato, complétés par une touche de raisin blanc athiri. Ce cru d’un caractère distingué allie les arômes délicats de fruits rouges mûrs et de noix avec une robe rouge cerise. Les arômes deviennent plus doux en bouche en se prêtant à une dégustation ronde, dotée de tanins veloutés, bien enrobés. Il conclut avec une fin de bouche longue, légèrement herbacée.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Gavalas winery

ENCÉPAGEMENT

Mavrotragano 50%, Boudomato 45%, Athiri 5%

TERROIR

Volcanique

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

Raisonnée

MILLÉSIME

COULEUR

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

De 16-18ºC

ACCORDS METS & VINS

Viandes rouges, veau, agneau, gibiers, rôtis ou cuits en sauce rouge, charcuteries, fromages piquants

POTENTIEL DE GARDE

Carafe

Région

RÉGION

Megalochori, Santorin, Égée (IGP) Cyclades

ALTITUDE

300m au-dessus du niveau de la mer

APPELLATION

Profil gustatif

Velouté, élégant, riche

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13%

SEC/DOUX

Autres informations

Packaging

Contenance

Packaging : bouteille (caisse de 12) Contenance : 0,75L