Yiannoudi

Giannoudi, était une variété presque éteinte à Chypre, il a été plantée dans le vignoble il y a 15 ans et n’a commencé à être vinifiée qu’au cours de la dernière décennie. Rare et exotique, avec un potentiel qualitatif équivalent au Maratheftikos, c’est un vin aux fruits noirs concentrés et aux tanins mûrs et denses. Un vin structuré et élégant. Cette cuvée 2018 de la cave Vouni Panagia est un vin abouti. Issu de levures indigènes, il vieillit brièvement dans de vieux fûts de chêne et développe des arômes de cerise noire, de cassia et de prune. Longueur de bouche persistant et agréable.

Vignoble, raisin et artisanat

PRODUCTEUR

Vouni Panayia

ENCÉPAGEMENT

Yiannoudi

TERROIR

Calcaire

MODE DE CULTURE

Raisonnée

MODE D’ÉLEVAGE

élevage de 12 mois en fûts

MILLÉSIME

2018

COULEUR

Vin rouge

Conseil de dégustation

TEMPÉRATURE

14-16°

ACCORDS METS & VINS

Plats mijotés, légumes cuits/fermentés, poisson fumé, charcuterie

POTENTIEL DE GARDE

4-5 ans

Carafe

Non

Région

RÉGION

Panayia /Chypres

ALTITUDE

740-800m

APPELLATION

IGP Pafos

Profil gustatif

Riche, profond, rustique

Caractéristiques du vin

TENEUR EN ALCOOL

13,00%

SEC/DOUX

Sec

Autres informations

Packaging

6 bouteilles

Contenance

0,75